朝引き鶏と、
炭火の仕事。
鮮度、部位、火入れ。
目の前の一串に向き合います。
壱
朝引き鶏
その日の鶏の状態を見極め、部位ごとの食感と旨みを活かします。
弐
希少部位
ふりそで、ソリアカなど、鶏を知る店だからこそ出せる一串をご提供します。
参
炭火焼き
香りをまとわせ、余分な脂を落とし、旨みを閉じ込めます。
SEATS
店内・お席
ベビーカーでご来店いただけます
車椅子でもご利用いただけます
朝引き鶏と、
ABOUT US一本一本に、
一本一本に、
手間を惜しまない。
朝引き鶏を使用し、
一本一本丁寧に炭火で焼き上げています。